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涡阳地区的饮食习俗

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食物
  以面食为主,每日三餐,干、稀两类。干有馒头、卷子、粑粑、锅贴、烙馍、干饭等;稀有红芋饭、面条、面片、面疙瘩、菜汤等。平素以咸菜、辣椒、蒜瓣佐食。80年代,生活水平提高,城镇居民喜食甜、淡、低脂肪及维生素含量高的食物。
  宴席
  婚丧嫁娶,设宴酬宾,喜事较丰,丧事从简。多者几十桌,少者数桌。方桌以七、八人为限,尊长或客人先入席,面向正门左为上座,右边和两边为陪座,主人或晚辈坐对面下首斟酒、接菜。宴席开始,先上果碟、下酒菜,次上主菜鸡、鱼、肉(鸡、鱼头朝上宾),席间互相敬酒劝食,气氛热烈,最后一道菜大圆子散席。80年代,宴席质量提高,开始向营养型、清淡型转化,除饮烈性酒外,还饮用低度酒、啤酒、果酒或其他饮料。
  饮料
  民国时期,农民夏季习饮生水,或加醋解渴防暑,或加大蒜解毒;秋、冬饮竹叶或桑叶茶。富人饮茶。建国后,城镇居民饮茶之习惯逐步普及,农村仍以饮白开水为主。70年代后,夏季饮用汽水、果露的日趋增多。

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