道家炼丹也酿酒。炼丹和酿酒都为了一个共同的目的：医病、健身、益寿。
    古时酿酒多以新谷新稻做原料，冬酿而春熟，叫做“春酒”。《诗经?七问》中所咏“十月获稻，为此春酒，以介寿眉。”
    老子酿酒便为“以介寿眉”
    “粮为酒之魂，水为酒之血。”酿酒必须有好水。老子访遍百里，最后选定在水势交缓且清澄的涡水东流拐弯处做为开坊之处，此处正是今天的高炉酒厂所在地。
古时高炉是一个重要的水陆商埠。此地物阜粮丰、民风淳厚，老子对这里特别喜欢。道家是以为“天地祈福”为宗旨的，作为道教创始人的老子更是如此。他炼丹酿酒不是为了盈利，而一种济世救人的大胸怀。
    他在此地开坊期间，与当地的“士农工商”处之相谐，又见此地人宅心仁厚，年年风调雨顺，家家皆有余粟，便把多年来研究出的酿酒之术，传于民间，以使酒这个“万药之方（李时珍《本草纲目》）”，造福后世。
    就这样，当地人为感老子之功德，便代代传下了“老君炼丹酿美酒，仙人相陪天上游”的美好传说。