老乡鸡的特色菜品是肥西老母鸡汤,但是还有很多其他的菜品的,比如梅菜扣肉(厚重香浓的五花肉将梅干菜绵密寡淡的滋味驯化,上等的耗油淋漓出软糯滋润的回味感,最是纤维素与饱和氨基酸精彩绝伦的相逢,各有主次却又相互填补)、鸡汁辣鱼、红烧鸡杂等等。老乡鸡还不断的研发创新菜品,公司专门设立菜肴研究中心,研究全国各地餐饮特色,对八大菜系创新改造,特别是对徽菜进行发扬和革新,创立净料半成品工业化烹调为基础的熟制半成品研发,并对冷链保存的运输特性进行专业化研究。
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